Pastagratäng ziti

Name: Pastagratäng ziti
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 300 g pasta (t ex penne eller rigatoni); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 300 g färsk salsicciakorv; 1 msk matolja; 2 förp krossade tomater (à 390 g); 2 msk balsamvinäger; salt; nymalen svartpeppar; 2 mozzarella (à 125 g); 1 dl grovhackad basilika (1 dl motsvarar ca 1 kruka); 3 msk olivolja; rucola samt dressing av olivolja och balsamvinäger

Ugnsgratinerad pasta med korvfärssås, balsamvinäger och mozzarella. Serveras med rucola och enkel dressing.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

300 gPasta
1Lök
2 klyftaVitlök
300 gKorv
1 mskOlja
2 frpKrossade tomater
2 mskBalsamvinäger
Salt
Svartpeppar
2Mozzarella
1 dlBasilika, 1 dl motsvarar ca 1 kruka; grovhackad
3 mskOlivolja
Rucola

Gör så här

1
Värm ugnen till 200°C. Koka pastan ungefär 2 minuter kortare än förpackningen anger och låt rinna av.
2
Hacka lök och vitlök. Klipp upp korvskinnet och smula färsen i en het panna med olja och stek i 2 minuter.
⏱ 2 min
3
Tillsätt lök och vitlök och stek ytterligare 2 minuter.
⏱ 2 min
4
Rör ner tomater och balsamvinäger, sjud i cirka 10 minuter och justera med salt och peppar.
⏱ 10 min
5
Skiva mozzarellan och grovhacka basilikan. Blanda pasta och sås.
6
Varva pastasås, hälften av mozzarellan och basilikan i en ugnsform och lägg resten av osten överst.
7
Grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter. Servera med rucola dressad med olivolja och balsamvinäger.
⏱ 23 min