Pasta med vinterpesto

Name: Pasta med vinterpesto
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 2 krukor persilja; 2 dl valnötter; 1 dl färsk riven parmesan; 1 vitlöksklyfta; 1 dl olivolja; salt; peppar; 250 g broccoli; 3 tomater; 4 port tagliatelle

Pasta med hemgjord pesto på persilja och valnötter, tillsammans med broccoli och färsk tomat.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

2 krukaPersilja
2 dlValnöt
1 dlParmesan, färsk; riven
1 klyftaVitlök
1 dlOlivolja
Salt
Peppar
250 gBroccoli
3Tomat
4 portTagliatelle

Gör så här

1
Skölj persiljan och dra av bladen.
2
Mixa persilja, valnötter, parmesan, vitlök och olja till pesto och smaksätt med salt och peppar.
3
Dela broccolin i små buketter och tärna tomaterna.
4
Koka pastan och lägg i broccolin de sista 3 minuterna. Spara 1 dl kokvatten och häll av.
⏱ 3 min
5
Vänd ner tomater, pesto och kokvattnet med pastan och broccolin i grytan. Toppa med parmesan.