Pasta med salami och ägg

Name: Pasta med salami och ägg
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portioner pasta (gärna farfalle); 1 zucchini; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 240 g skivad salami; 1 dl gröna oliver med pimiento; 3 msk frysta örter (provencalska); 4 ägg; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Snabb pasta med zucchini, salami och oliver där en vispad äggsmet rörs om över värmen. Billig vardagsrätt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portPasta
1Zucchini
1Lök
1 mskSmör
240 gSalami
1 dlOliv
3 mskÖrt, provencalska; frysta
4Ägg
2 krmSalt
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen.
2
Tärna zucchinin i 2 cm bitar, hacka löken och fräs i smör i en stor panna.
3
Strimla salamin, fräs med någon minut och vänd ner pastan.
4
Grovhacka oliverna och strö över dem och örterna.
5
Vispa äggen med salt och peppar och häll över pastan. Rör med en gaffel tills äggen stelnat.