Pasta med grönmusslor, tomat och basilika

Name: Pasta med grönmusslor, tomat och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g grönmussla; 4 port pasta (gärna tortiglioni); 2 msk olivolja; 1/2 påse rucola (à 65 g); 1 dl kvarg (1 %); 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 250 g körsbärstomater; 1 kruka basilika; 2 tsk vitvinsvinäger

Pasta med grönmusslor och rucola, serverad med vitlökskräm av kvarg och en färsk tomatsalsa med basilika.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 ggrönmussla
4 portPasta
2 mskOlivolja
½ påseRucola
1 dlKvarg
1 klyftaVitlök
Salt
Peppar
250 gKörsbärstomat
1 krukaBasilika
2 tskVitvinsvinäger

Gör så här

1
Tina musslorna.
2
Koka pastan enligt förpackningen och lägg i musslorna den sista minuten. Sila och vänd runt med halva mängden olivolja.
⏱ 1 min
3
Vänd ner rucolan.
4
Mixa kvarg och vitlök och smaksätt med salt och peppar.
5
Halvera tomaterna, hacka basilikan och blanda med resterande olja, vinäger, salt och peppar.
6
Servera pastan med vitlökskrämen och tomatsalsan.