Pasta Linguine med ärter och zucchini

Name: Pasta Linguine med ärter och zucchini
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 400 g Zeta Linguine Casa Di Luca; 2-3 msk Zeta extra jungfruolivolja classico; 1 klyfta vitlök, skivad; 1 krm peperoncini (torkad och smulad); 1 gul zucchini, grovriven; 1 grön zucchini, grovriven; 250 g frysta ärtor; 100 g Zeta Pecorino Romano 6 mån, färskriven; 1 citron, finrivet skal; salt; svartpeppar, nymalen

Snabb pasta med riven zucchini, ärtor och pecorino, med citronskal och chili. Klar på 20 minuter.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Ingredienser

Portioner

400 gZeta linguine casa di luca
2 mskZeta extra jungfruolivolja classico, 2 - 3
1 klyftaVitlök
1 krmPeperoncini
1Zucchini, grovriven; gul
1Zucchini, grovriven; grön
250 gGröna ärtor
100 gZeta Pecorino Romano 6 mån, färskriven
1Citron
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Sätt upp lättsaltat vatten till pastan att koka i.
2
Hetta upp olivoljan i en panna. Där fräser du peperoncini och vitlök i 2–3 minuter.
3
Tillsätt riven zucchini och lite salt och fräs några minuter. Lägg i ärtorna direkt från frysen och sjud så att de tinar.
4
Rör ner pecorino och citronskal.
5
Koka linguinen enligt förpackningen.
6
Vänd pastan med grönsaksblandningen och toppa med svartpeppar och mer pecorino.