Påsklax på grön bädd

Name: Påsklax på grön bädd
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: 2 purjolökar; 2 gula paprikor; 6 tomater; 1200 g laxfilé (utan skinn och ben); 2 tsk citronpeppar; 2 dl crème fraiche; 1 dl vitt vin; 1 paket saffran (à 1/2 g); 1 tsk salt

Ugnsbakad lax på purjolök, paprika och tomat, med saffranssås. Passar till större sällskap.

Tid: 1 h
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2Purjolök
2Paprika
6Tomat
1 200 gLax
2 tskCitronpeppar
2 dlCrème fraiche
1 dlVitt vin
1 pktSaffran
1 tskSalt

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C.
2
Strimla purjolök och paprika, tärna tomater och lägg i en ugnsform. Lägg laxen ovanpå och strö över citronpeppar.
3
Rör ihop crème fraiche, vin, saffran och salt och häll över laxen.
4
Tillaga mitt i ugnen 25-30 minuter.
⏱ 28 min
5
Servera med kokt potatis, gärna pressad, och ärtor.