Paprikapaj med färskost

Name: Paprikapaj med färskost
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 2 dl havregryn; 200 g smör eller margarin; 1 dl kvarg; 6 tomater; 3 - 4 gröna paprikor; 200 g färskost med vitlökssmak; 1 msk örtkrydda t ex timjan, basilika; ca 15 oliver; 4 dl riven ost

Matig paj med knaprig deg av havregryn och kvarg, fylld med vitlöksfärskost, tomat, paprika och oliver. Smakar bra varm, ljummen eller kall.

Tid: 1 h
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 dlVetemjöl
2 dlHavregryn
200 gSmör
1 dlKvarg
6Tomat
3Paprika, 3 - 4; gröna
200 gFärskost
1 mskÖrtkrydda, basilika; t ex timjan
15Oliv
4 dlOst

Gör så här

1
Blanda de två mjölsorterna och finfördela det kalla smöret i dem, gärna i matberedare. Tillsätt kvargen och arbeta ihop till en deg med snabba handgrepp.
2
Värm ugnen till 200 grader. Tryck ut degen i en pajform eller liten långpanna.
3
Skiva tomaterna och strimla paprikorna efter att ha kärnat ur dem.
4
Bred färskosten på botten, strö över örter och lägg på tomat, paprika och oliver. Täck med riven ost.
5
Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
⏱ 25 min