Paneer wok med koriander och lime

Name: Paneer wok med koriander och lime
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 450 g Apetina® Paneer; 4 salladslökar; 1 färsk röd chili; 2 vitlöksklyftor; 100 g shiitakesvamp; 250 g broccoli, gärna sparrisbroccoli; 1 pak choi; 3 msk rapsolja, till stekning; 3 msk finriven färsk ingefära; 3 msk japansk soja; 2 msk hoisinsås; 2 msk sesamolja; 250 g äggnudlar; 1 kruka färsk koriander; 1 lime

Wok med paneer, shiitake, broccoli och pak choi i en sås av soja, hoisin och sesamolja. Serveras över äggnudlar med koriander och lime.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: indisk

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

450 gPaneer
4Salladslök
1Chili
2 klyftaVitlök
100 gShiitake
250 gBroccoli
1Pak choi
3 mskRapsolja
3 mskIngefära, finriven; färsk
3 mskSoja
2 mskHoisinsås
2 mskSesamolja

Till servering

250 gNudel
1 krukaKoriander
1Lime

Gör så här

1
Skär osten i tärningar på cirka 2 cm. Skiva salladslök och chili, riv vitlök fint, halvera svampen, dela broccolin i långa buketter och skär pak choin i bitar.
2
Koka nudlarna enligt förpackningen.
3
Hetta upp hälften av oljan i en wok. Rör runt salladslök, chili, vitlök och ingefära i cirka 2 minuter, lägg i osten och stek tills den fått färg. Ta upp på ett fat.
⏱ 2 min
4
Häll resten av oljan i woken och woka pak choi, broccoli och svamp i 3–5 minuter.
⏱ 4 min
5
Lägg tillbaka osten och tillsätt soja, hoisin och sesamolja. Blanda i nudlarna, toppa med koriander och pressa över lime.