Norsk lutfisk
Lutfisk serverad med potatis, en len ärtpuré med crème fraiche och muskot och stekt bacon och lök. Ett annorlunda inslag på julbordet.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- norsk
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1 ½ kgLutfisk
- 800 gPotatis
- 1Lök
- 140 gBacon
- 200 gGröna ärtor
- 2 dlCrème fraiche
- Salt
- Peppar
- Muskot
- Persilja, till garnering; hackad
Gör så här
- 1
Tillaga lutfisken som det står på förpackningen.
- 2
Skala och koka potatisen.
- 3
Hacka löken och tärna baconet och stek tills det är gyllene.
- 4
Koka ärterna i en minut och häll av. Mixa dem och tryck genom en finmaskig sil.
⏱ 1 min
- 5
Rör ihop ärtpurén med crème fraiche och smaksätt med salt, peppar och eventuellt riven muskot.
- 6
Lägg upp fisk, ärtsås och potatis. Toppa med bacon, lök och persilja.