Morotssoppa med linser och dillfrön

Name: Morotssoppa med linser och dillfrön
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 dl belugalinser eller gröna linser; 1 kg morot; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; ½ msk dillfrön; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 8 dl grönsaksbuljong; 2 dl apelsin- & blodapelsinjuice; salt; svartpeppar; 2 dl rapsolja

Morotssoppa med dillfrön och apelsinjuice, serverad med linser och friterade morotsstrimlor.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1 dlBelugalins
1 kgMorot
1Lök
3 klyftaVitlök
½ mskDillfrö
2 mskSvenskt smör från arla®
8 dlGrönsaksbuljong
2 dlBlodapelsinjuice
Salt
Svartpeppar
2 dlRapsolja

Gör så här

1
Koka linserna enligt förpackningen.
2
Skala morötterna. Hyvla en av dem i tunna strimlor med potatisskalare och lägg strimlorna i ljummet saltvatten i 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Hacka de övriga morötterna i bitar. Hacka lök och vitlök, fräs allt tillsammans med dillfrön i smör, tillsätt buljongen och koka i cirka 25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
⏱ 25 min
4
Mixa soppan slät med stavmixer, rör i juicen och smaksätt med salt och peppar. Värm linserna i soppan.
5
Fritera morotsstrimlorna i olja och lägg dem överst på soppan.