Merguez med grön ärthummus och kumminrostad blomkål

Name: Merguez med grön ärthummus och kumminrostad blomkål
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 300 g blomkålshuvud; 1 tsk spiskummin; 520 g merquez (korv); 75 g bistrosallad; ca 250 g gröna ärtor; 1 kruka mynta; 2 vitlöksklyftor; 4 msk olivolja; salt; peppar

Stekt merguezkorv med grön ärthummus på mynta och vitlök och blomkål som rostas i panna med kummin. Serveras med ris.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

4 portRis
300 gBlomkål
1 tskSpiskummin
520 gMerquez
75 gSallad
250 gGröna ärtor
1 krukaMynta
2 klyftaVitlök
4 mskOlivolja
Salt
Peppar

Gör så här

1
Koka riset eller gryn enligt förpackningen.
2
Låt ärterna tina i ett durkslag under rinnande vatten. Mixa med mynta, vitlök och olivolja och krydda.
3
Dela blomkålen i små bitar och rosta dem i en torr panna. Krydda med kummin, salt och peppar.
4
Stek korven. Servera med ärthummus, ris och blomkålen blandad med bistrosallad.