Melon med räkor

Name: Melon med räkor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 vattenmelon, liten; 500 g räkor med skal; 0,5 gurka; 1 msk limefrukt, saft, pressad; 4 msk sweet chilisås; 2 tsk färsk ingefära, riven; 1 msk rapsolja; salt; vitpeppar; färsk koriander

Kall förrätt med räkor, gurka och vattenmelon i dressing av sweet chili, lime och ingefära, serverad i melonskalet.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: kräftdjur

Ingredienser

Portioner

1Melon
500 gRäka
½Gurka

dressing

1 mskLime
4 mskSweet chilisås
2 tskIngefära, riven; färsk
1 mskRapsolja
Salt
Vitpeppar

Till dekoration

Koriander

Gör så här

1
Skär av ett lock på melonen, skrapa eller skär ut fruktköttet och ta bort kärnorna. Tärna köttet och gurkan. Skala räkorna.
2
Rör ihop sweet chilisås, limesaft, ingefära, olja, salt och peppar till dressing. Vänd runt räkorna i den och täck med plast. Ställ allt kallt.
3
Blanda melon, gurka och räkor och fyll melonskalet. Garnera med koriander.