Maskrossirap
Hemkokt sirap på maskrosblommor och socker, med rabarber eller citronskal för syra. Gott till plättar och pannkakor.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Portioner
- ½ lmaskrosor, blommorna
- ½ lVatten
- 1 lStrösocker
- 10 cmRabarber, eller lite finrivet citronskal; skivad
Gör så här
- 1
Skölj eller skaka maskrosorna väl så att småkryp försvinner. Använd hela blommor eller bara de gula kronbladen, där hela blommor ger en besk sirap.
- 2
Koka blombladen med vattnet, och eventuellt rabarber eller citronskal, i 20 minuter. Låt svalna i kastrullen ytterligare 20 minuter.
⏱ 40 min
- 3
Sila vätskan genom en ren kökshandduk eller saftsil och häll tillbaka i kastrullen.
- 4
Tillsätt sockret och låt smälta sakta i cirka 10 minuter utan att koka kraftigt, annars kan sirapen kristallisera.
⏱ 10 min
- 5
Slå genast upp på rena glasburkar.