Lökpaj med smördeg

Name: Lökpaj med smördeg
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 265 g färsk smördeg; 600 g gul lök, strimlade; 1 msk olja; 0,5 msk torkad timjan; 4 ägg; 1,5 dl mjölk; 1 dl grädde; 1 tsk salt; 70 g salladsmix

Frasig paj på smördeg med mjukstekt lök och äggstanning. Vegetarisk rätt som passar både som lunch med sallad och på buffébordet.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

265 gSmördeg
600 gLök, strimlade; gul
1 mskOlja
½ mskTimjan
4Ägg
1 ½ dlMjölk
1 dlVispgrädde
1 tskSalt

Till servering

70 gSallad

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Kavla ut smördegen och klä en 24–26 cm stor form med löstagbar kant så att den når upp längs sidorna. Skär bort hörn som sticker ut.
3
Picka degen med gaffel och förgrädda den mitt i ugnen i cirka 10 minuter, tills den lyft sig.
⏱ 10 min
4
Stek löken gyllene i olja på medelvärme i ungefär 10 minuter, rör då och då, och rör ner timjan.
⏱ 10 min
5
Blanda äggen med mjölk, grädde och salt till en äggstanning.
6
Lägg löken i pajskalet, häll över äggblandningen och grädda längst ned i ugnen i cirka 25 minuter, tills fyllningen stelnat.
⏱ 25 min
7
Servera pajen med salladsmix.