Linssoppa med salsiccia

Name: Linssoppa med salsiccia
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: ca 600 g färsk salsicciakorv, gärna smaksatt med rosmarin och/eller salvia; 0,5 gul lök, finhackad; 1 stjälk stjälkselleri, finhackad; 1 morot, finhackad; ca 0,5 dl olivolja; 0,5 dl vitt vin, torrt vin; ca 10 blad färsk salvia (eller 1 tsk torkad); 1 kvist färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad); ca 250 g passerade tomater; 5 dl kycklingbuljong; 250 g torkade gröna linser; salt; svartpeppar, nymalen; bröd

Mustig linssoppa med italiensk korv, grönsaker, vitt vin och örter. Bra vardagsmiddag med bröd.

Tid: 50 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gKorv, gärna smaksatt med rosmarin och/eller salvia; ca; färsk
½Lök, finhackad; gul
1 stjälkStjälkselleri
1Morot
½ dlOlivolja
½ dlVitt vin
10 bladSalvia, eller 1 tsk torkad; ca; färsk
1 kvistRosmarin, eller 1 tsk torkad; färsk
250 gPasserade tomater
5 dlKycklingbuljong
250 gLinser
Salt
Svartpeppar

Till servering

Bröd

Gör så här

1
Skölj linserna noga i kallt vatten.
2
Dela korven i bitar och bryn den i olivolja i en stor kastrull på hög värme.
3
Mjukna morot, selleri och lök i korven i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Tillsätt vinet och koka in det.
5
Rör ner linser, örter, passerade tomater och buljong. Låt sjuda lugnt en halvtimme till fyrtio minuter, tills linserna mjuknat.
⏱ 35 min
6
Krydda med salt och svartpeppar och servera med bröd.