Linssoppa med pesto
Vegetarisk soppa på gröna linser och tomat, toppad med pesto.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
- 2 klyftaVitlök
- ½Lök, gul; hackad
- ½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
- 1 frpKörsbärstomat
- 6 dlgrönsaksbuljong vatten + tärning
- 1 tskTimjan
- 2Lagerblad
- 2 frpLinser
- Salt
- Svartpeppar
- Zeta pesto alla genovese
- Zeta extra jungfruolivolja classico
Gör så här
- 1
Hetta upp gott om olivolja och mjuka upp vitlök och gul lök.
- 2
Lägg i tomater, buljong, timjan och lagerblad.
- 3
Koka cirka 10 minuter, tillsätt de sköljda linserna och koka ett par minuter till.
⏱ 10 min
- 4
Smaksätt med salt och peppar och späd med buljong eller vatten om soppan blivit för tjock.
- 5
Toppa med pesto och en skvätt olivolja.