Lins- och fetaostbiffar med gräslök och tomatsallad
Vegetariska biffar av gröna linser och fetaost, serverade med quinoa och färsk tomatsallad.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 frpLinser, à 380 g; kokta
- 1 askGräslök, à 20 g; färsk
- 150 gFetaost
- 1Ägg
- 1 ½ mskMajsstärkelse
- 1 dlStröbröd
- ½ tskSalt
- 1 krmSvartpeppar
- 1 mskRapsolja
- 4 portQuinoa
- 1Paprika
- ½Gurka
- Salt
- Svartpeppar
- 250 gKörsbärstomat
- 1Rödlök
- 1 mskOlivolja
- 1 mskBalsamvinäger
Gör så här
- 1
Skölj linserna och låt rinna av. Skiva gräslöken och dela fetaosten i små bitar.
- 2
Mixa linserna med ägg, ströbröd och majsstärkelse och krydda. Kör tills smeten går ihop och låt den svälla i 10 minuter.
- 3
Vänd ner fetaost och hälften av gräslöken, forma små biffar och stek dem gyllene i olja på medelvärme.
- 4
Koka quinoamixen som det står på paketet och tärna paprika och gurka. Blanda allt och krydda.
- 5
Halvera tomaterna, skiva rödlöken tunt och vänd ner båda i en vinägrett av olivolja och balsamico.
- 6
Ät biffarna med quinoa och tomatsallad och strö över resten av gräslöken.