Laxpasta ”One pot Wonder ”
Spaghetti som kokas tillsammans med tomat och schalottenlök i en och samma kastrull, med lax och ärtor som vänds i på slutet.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 2 stSchalottenlök
- 1 frpKörsbärstomat
- 4 stLax, frysta; tinade
- Salt
- Svartpeppar
- 1 pktSpaghetti
- 1 mskTomatpuré
- ½ dlBasilika, fryst; hackad
- 4 mskOlivolja
- 1 tskSalt
- 5 dlVatten
- 2 dlGröna ärtor, frysta; tinade
- 50 gParmesan
Gör så här
- 1
Skiva schalottenlöken tunt och halvera tomaterna.
- 2
Tärna laxen grovt och krydda.
- 3
Lägg spaghettin i en vid, låg kastrull tillsammans med tomater, lök, tomatpuré, olivolja, basilika och salt, och häll på vattnet.
- 4
Koka upp och rör ofta med gaffel eller tång i 8–9 minuter, tills pastan har lite bett och nästan all vätska försvunnit.
- 5
Vänd ner lax och ärtor och låt laxen bli färdig i värmen. Krydda med salt och peppar.
- 6
Servera i djupa tallrikar med riven parmesan.