Laxlyx med guldkorn

Name: Laxlyx med guldkorn
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1/2 gul lök; 1 kruka dill; 1 ägg; 1 dl vispgrädde; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; flytande smör och rapsolja; 300 g potatis (fast sort); 150 - 200 g lax i tunna skivor (gravad, rimmad eller rökt); 100 - 125 g lax-/ forellrom; dillvippa till garnering

Pressade potatis- och laxlager med grädde och dill som skärs i tärningar, gratineras och toppas med forellrom. Festtilltugg som förbereds dagen innan.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

½Lök
1 krukaDill
1Ägg
1 dlVispgrädde
½ tskSalt
1 krmVitpeppar
flytande smör och rapsolja
300 gPotatis
150 gLax, gravad, rimmad eller rökt; 150 - 200
100 gLöjrom
Dillvippa

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader. Finhacka löken och grovhacka dillen. Vispa ihop ägg, grädde, salt och vitpeppar.
2
Pensla en folieform på cirka 15x20 cm med flytande smör och rapsolja. Skiva potatisen riktigt tunt.
3
Varva potatis, laxskivor, lök och dill i lager och avsluta med potatis. Häll över gräddblandningen.
4
Grädda cirka en timme.
⏱ 1 h
5
Lägg en form med tyngd ovanpå och kyl minst 3–4 timmar.
6
Värm ugnen på grill, 250 grader. Vänd upp, skär i tärningar på 2–3 cm, pensla med smör och olja och gratinera 6–8 minuter.
⏱ 8 min
7
Lägg upp på fat och garnera med rom och dill.