Laxgratäng med senap och dragon

Name: Laxgratäng med senap och dragon
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 600 g laxfilé; salt; peppar; 1 grön paprika; 1 röd paprika; 250 g körsbärstomater; 2 dl crème fraiche; 1 dl mjölk; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; 1 kruka dragon; 4 port ris; 65 g mâchesallad

Ugnsgratinerad lax med paprika och körsbärstomater i en senaps- och dragonsås. Serveras med ris och sallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gLax
Salt
Peppar
1Paprika
1Paprika
250 gKörsbärstomat
2 dlCrème fraiche
1 dlMjölk
1 mskVitvinsvinäger
1 mskDijonsenap
1 krukaDragon
4 portRis
65 gMâchesallad

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Skär laxen i åtta bitar, lägg i en ugnsform och krydda med salt och peppar.
3
Tryck ner paprikabitar och halverade tomater mellan laxbitarna.
4
Låt crème fraiche, mjölk och vinäger koka upp, och rör sedan i senap och hackad dragon. Salta och peppra efter smak.
5
Häll såsen på laxen och gratinera den mitt i ugnen i cirka 15 minuter. |900
⏱ 15 min
6
Koka riset och servera med gratängen och salladen.