Lax- och zucchinipanna med ajvar

Name: Lax- och zucchinipanna med ajvar
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portionsbitar lax (à 125 g); 4 port ris; 1 zucchini; 2 gula lökar; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 hönsbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1½ msk fond); 2 dl mild ajvar relish; ca 2 1/2 dl vatten

Stekt lax i en sås av zucchini, lök och ajvar, serverad med ris. Lagas i en panna och passar vardagen.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, selleri

Ingredienser

Portioner

4Lax
4 portRis
1Zucchini
2Lök
2 mskOlivolja
½ tskSalt
1 krmPeppar
1Kycklingbuljong, 1 tärning motsvarar 1½ msk fond; eller fond
2 dlAjvar
2 ½ dlVatten

Gör så här

1
Låt fisken tina om den är fryst och koka riset enligt förpackningen.
2
Torka laxen med hushållspapper, tärna zucchinin och skiva löken.
3
Bryn laxen 1–2 minuter per sida i hälften av oljan, salta och peppra och lägg på en tallrik.
⏱ 4 min
4
Fräs zucchini och lök i resten av oljan cirka 3 minuter, smula i buljongtärningen och rör ner ajvar och vatten. Koka upp under omrörning.
⏱ 3 min
5
Lägg tillbaka laxen i såsen och sjud 3–5 minuter tills den är genomkokt. Servera med riset.
⏱ 4 min