Kycklingschnitzel med varm paprika- och tomatsallad

Name: Kycklingschnitzel med varm paprika- och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 ägg; 1 dl ströbröd; 3 msk smör eller margarin; 2 gula paprikor; 4 tomater; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk kapris

Panerad kyckling med en varm sallad av paprika, tomat och kapris. Barnvänlig middag med ris till.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4Kycklingfilé
1 dlVetemjöl
1 tskSalt
1 krmPeppar
1Ägg
1 dlStröbröd
3 mskSmör
2Paprika
4Tomat
1Rödlök
1 klyftaVitlök
1 mskOlivolja
1 mskVitvinsvinäger
2 mskKapris

Gör så här

1
Platta ut filéerna. Vänd dem först i mjöl blandat med salt och peppar, sedan i ägg och sist i ströbröd.
2
Stek schnitzlarna i matfett ca 5 minuter per sida tills de är genomstekta.
⏱ 10 min
3
Skär paprika och tomat i bitar, strimla rödlöken och hacka vitlöken.
4
Fräs lök och vitlök i olivolja, tillsätt paprika och vinäger och sjud under lock några minuter.
5
Rör ner tomat och kapris och värm igenom. Servera schnitzlarna med salladen och ris.