Kycklingkebbe med labneh

Name: Kycklingkebbe med labneh
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 1/2 dl pinjenötter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk spiskummin; 1 tsk malen kryddpeppar; 1 tsk chilipulver; 1 tsk kanel; 1 tsk salt; 500 g kycklingfärs; 1/2 dl olja; 1/2 kruka mynta; 1 vitlöksklyfta; 2 dl turkisk yoghurt; 2 msk olivolja; 1 krm paprikapulver; 1/2 isbergssallad; 4 salladslökar; 2 spetspaprikor; 8 pitabröd

Små kebbe-bullar på kycklingfärs med pinjenötter och kryddor, serverade i pitabröd med myntayoghurt. Passar bra på buffé.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mellanostern

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

½ dlPinjenöt
1Lök
2 klyftaVitlök
2 tskSpiskummin
1 tskKryddpeppar
1 tskChiliflakes
1 tskKanel
1 tskSalt
500 gKycklingfärs
½ dlOlja
½ krukaMynta
1 klyftaVitlök
2 dlYoghurt
2 mskOlivolja
1 krmPaprikapulver
½Isbergssallad
4Salladslök
2Paprika
8Pitabröd

Gör så här

1
Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelvärme.
2
Skala och grovhacka lök och vitlök. Mixa dem med nötter, kryddor och salt. Tillsätt färsen och mixa vidare tills smeten är len.
3
Doppa en sked i vatten och forma små avlånga bullar av smeten.
4
Stek bullarna runt om i olja på medelvärme i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Strimla mynta fint och riv vitlöken. Rör ihop med yoghurt och olivolja, salta och pudra över paprikapulver.
6
Strimla isbergssallad och salladslök, skiva paprikan och värm pitabröden. Dela dem i halvor.
7
Fyll pitabröden med sallad, labneh, kebbe och paprika. Toppa med mynta.