Kycklinggratäng med paprika, lök och citronpeppar

Name: Kycklinggratäng med paprika, lök och citronpeppar
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé skuret i strimlor; 2 msk rapsolja; 1 röd eller grön paprika; 100 g champinjoner; 1 vitlöksklyfta; 2 1/2 dl Oatly iMat; 1 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; 3 dl långkornigt ris; 1 dl hackad persilja

Gratinerad kyckling med paprika och champinjoner i havrebaserad grädde, serverad med persiljeris.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

600 gKycklinglårfilé, i strimlor; skuret
2 mskRapsolja
1Paprika, röd eller; grön
100 gChampinjon
1 klyftaVitlök
2 ½ dlOatly imat
1 tskSalt
½ tskCitronpeppar
3 dlRis
1 dlPersilja

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C.
2
Skär kycklingen i strimlor och bryn i hälften av oljan. Lägg i en ugnsform.
3
Strimla paprika, skiva champinjoner och vitlök och fräs i resten av oljan cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Fördela grönsakerna i formen och tillsätt havregrädden. Smaksätt med citronpeppar och salt.
5
Tillaga mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
6
Koka riset i lättsaltat vatten och vänd ner persiljan. Servera med gratängen och sallad.