Kycklingfilé med kokosmjölkssås

Name: Kycklingfilé med kokosmjölkssås
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 st kycklingfilé(er); 125 g mozzarella; 8 blad färsk basilika; 4 msk pesto; 4 dl kokosmjölk; 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 st purjolök; 1 msk sweet chilisås; 1 burk bambuskott; soya; 1 st vitlöksklyfta(or); salt; peppar; 4 dl ris

Fyllda kycklingfiléer med pesto, basilika och mozzarella, serverade med het kokosmjölkssås, bambuskott och ris.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Fyllda kycklingfiléer

4 stKycklingfilé
125 gMozzarella
8 bladBasilika
4 mskPesto

Kokosmjölkssås

4 dlKokosmjölk
½ dlMatlagningsgrädde
½ stPurjolök
1 mskSweet chilisås
1 burkBambuskott
Soya
1 stVitlök
Salt
Peppar
4 dlRis

Gör så här

1
Banka ut filéerna tunna. Bred pesto på dem, lägg basilikablad ovanpå och avsluta med tunna mozzarellaskivor.
2
Binda ihop filéerna med garn och bryn dem i panna tills de nästan är genomstekta.
3
Flytta filéerna till en ugnsfast form och stek dem i 225 grader i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
4
Fräs purjolök och bambuskott några minuter och slå på kokosmjölk och matlagningsgrädde.
5
Smaksätt med sweet chilisås, soja, vitlök, salt, peppar och andra kryddor. Låt puttra cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
6
Servera filéerna med såsen, ris och sallad.