Kyckling med rosmarin och sockerärtor

Name: Kyckling med rosmarin och sockerärtor
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; rivet skal från 1 citron; 1 msk citronsaft; ca 600 g kycklingfilé; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk rosmarin; 2 dl lätt crème fraiche; 1 hönsbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond); 200 g sockerärtor; 2 tomater

Kycklingfilé i krämig citron- och rosmarinsås med sockerärtor och tomat, serverad med ris. Vardagsmiddag på 30 minuter.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4 portRis
1Citron, rivet; skal
1 mskCitronsaft
600 gKycklingfilé
1 mskSmör
1 tskSalt
1 krmPeppar
1 tskRosmarin
2 dlCrème fraiche
1Kycklingbuljong, 1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond; eller fond
200 gSockerärta
2Tomat

Gör så här

1
Koka riset eller gryn enligt förpackningen. Riv skalet av citronen och pressa ut saften.
2
Skär varje kycklingfilé i tre snedskurna bitar och stek i matfett. Strö över rosmarin, salt och peppar.
3
Blanda buljongtärning och citronsaft i crème fraichen och häll i pannan. Låt sjuda ungefär 8 minuter och strö över citronskalet.
⏱ 8 min
4
Koka sockerärterna en minut och tärna tomaterna.
5
Servera kycklingen med ris, sockerärter och tomat.