Kyckling med krämig risoni

Name: Kyckling med krämig risoni
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 2 dl risonipasta; 2 snabbfiléer av kyckling; 2 tsk olja; 1 krm timjan; salt; peppar; 250 g miniplommontomater; 1 förp mozzarella (à 125 g); 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 1 dl crème fraiche tomat och basilika; 65 g rucola

Stekt kycklingfilé med krämig risonipasta, mozzarella och rucola. Snabb middag för två.

Tid: 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 dlRisonipasta
2Kyckling
2 tskOlja
1 krmTimjan
Salt
Peppar
250 gKörsbärstomat
1 frpMozzarella
½ askGräslök, à 20 g; färsk
1 dlcrème fraiche tomat och basilika
65 gRucola

Gör så här

1
Koka risonin enligt paketet.
2
Stek kycklingfiléerna i olja i ungefär 8 minuter tills de har 72 °C innertemperatur. Vänd emellan och smaksätt med timjan samt salt och peppar.
⏱ 8 min
3
Halvera tomaterna, riv eller dela mozzarellan och hacka gräslöken.
4
Rör ihop pastan med crème fraiche och gräslök.
5
Lägg upp kyckling och pasta och toppa med tomat, mozzarella och rucola.