Kyckling med aprikoser och citronkräm
Ugnsfärdiga kycklingstrimlor med spiskummin, serverade med bulgursallad med torkad aprikos och en syrlig citronyoghurt.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
- 4Kycklingfilé
- 1 tskSpiskummin
- Salt
- Svartpeppar
- 2 tskOlivolja
- 1Citron
- 1 ½ dlYoghurt
- 1 tskHonung
- 10Torkade aprikoser
- 3 dlBulgur
- 1Zucchini
- 1Rödlök
- 2 tskOlivolja
- 2 mskCitron
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225 grader.
- 2
Klyv kycklingfiléerna på längden, strö över spiskummin, salt och peppar och bryn dem runt om i hälften av oljan.
- 3
Gör klart kycklingen mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills saften rinner klar när du sticker i köttet.
⏱ 15 min
- 4
Blanda finrivet citronskal med yoghurt och honung och smaksätt med salt och peppar.
- 5
Strimla aprikoserna och koka dem tillsammans med bulgurn enligt förpackningen.
- 6
Kärna ur zucchinin och skär den i bitar. Strimla rödlöken. Fräs båda mjuka i resten av oljan.
- 7
Vänd ner fräset och citronsaften i bulgurn och servera med kycklingen och citronkrämen.