Kryddstekt lammragu med bönor och nötströssel

Name: Kryddstekt lammragu med bönor och nötströssel
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g grytbitar av lamm; 1/2 tsk malen nejlika; 1/2 tsk malen kardemumma; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 1/2 tsk salt; 1 msk olivolja; 1 gul lök; 1 dl kycklingbuljong; 1 burk röda bönor (à ca 400 g); salt; peppar; 1 dl hackad färsk koriander; 1/2 dl cashewnötter; 1/2 dl mandel; 1/2 dl pistagenötter; couscous eller quinoa

Kryddig lammgryta med röda bönor, toppad med hackade nötter och serverad med couscous eller quinoa.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, nötter, selleri

Ingredienser

Portioner

800 gLammkött
½ tskKryddnejlika
½ tskKardemumma
½ tskSvartpeppar
½ tskSalt
1 mskOlivolja
1Lök
1 dlKycklingbuljong
1 burkBöna, à ca 400 g; röda
Salt
Peppar
1 dlKoriander, hackad; färsk
½ dlCashewnöt
½ dlMandel
½ dlPistagenöt
Couscous

Gör så här

1
Bryn lammbitarna med nejlika, kardemumma, peppar och salt i olivolja på hög värme.
2
Hacka löken grovt och lägg i grytan. Häll på buljongen och sjud tills köttet är mört.
3
Skölj och låt bönorna rinna av, och rör ner dem mot slutet.
4
Krydda med salt, peppar och koriander.
5
Hacka nötterna och strö över ragun. Servera med couscous eller quinoa.