Krispig Tofu i Jordnötssås

Name: Krispig Tofu i Jordnötssås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g Tofu; 100 g rostade jordnötter; 2 msk Röd currypasta; 400 ml kokosmjölk; 4 port ris; 1 klyfta vitlök; 1 msk Flytande mjölkfritt margarin; 1 msk Soja, Kikkoman; 2 krm salt

Vegansk ris med krispig tofu i krämig jordnötssås med röd curry och kokosmjölk. Klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, jordnötter, kräftdjur, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

400 gTofu
100 gJordnöt
2 mskCurrypasta
400 mlKokosmjölk
4 portRis
1 klyftaVitlök
1 mskMargarin
1 mskSoja
2 krmSalt

Gör så här

1
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2
Tärna tofun, riv vitlöken och hacka eller mixa jordnötterna grovt.
3
Stek tofun krispig i olja. Rör ner vitlök och currypasta och stek två minuter under omrörning.
4
Tillsätt jordnötterna och stek en stund. Häll på kokosmjölk och soja och låt puttra i 10 minuter. Salta.
5
Lägg riset i djupa tallrikar, toppa med tofu och sås och strö över färsk koriander.