Krämig risoni med broccoli

Name: Krämig risoni med broccoli
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g broccoli; 1 gul lök, finhackad; 2 vitlöksklyfta, finhackade; 2 msk neutral olja, till stekning; 3 dl risoni; 6 dl vatten; 2 msk grönsaksfond; 200 g cream cheese, vitlök och örter; 35 g babyspenat; salt och nymalen svartpeppar; 1 dl riven parmesanost

Krämig risonigryta med broccoli och spenat, smaksatt med vitlök och örter. Vegetarisk enrättare som är klar på 20 minuter.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

250 gBroccoli
1Lök, finhackad; gul
2 klyftaVitlök
2 mskOlja, till stekning; neutral
3 dlRisoni
6 dlVatten
2 mskGrönsaksbuljong
200 gCream cheese
35 gSpenat
Salt och peppar
1 dlParmesan

Gör så här

1
Skär broccolin i buketter och skiva stjälken. Hetta upp oljan och fräs vitlök och lök ca 1 minut.
2
Tillsätt risoni, fond och vatten och koka i ca 5 minuter. Rör då och då.
⏱ 5 min
3
Lägg i broccolin och koka 3 minuter till.
⏱ 3 min
4
Vänd ner cream cheese och spenat, salta och peppra.
5
Strö över parmesan vid servering.