Korvslantar i het tomatsås

Name: Korvslantar i het tomatsås
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg potatis; 2 msk olja; 1 msk olja; 1 strimlad gul lök; 2 finhackade vitlöksklyfta; 1 urkärnad finhackad röd chili; 1 msk tomatpuré; 400 g krossade tomater; 1 dl vatten; 1 tsk honung; 0,5 tsk svartpeppar; 400 g skivad chorizo, eller annan korv; 2 msk hackad bladpersilja; 0,5 tsk salt

Skivad korv i het tomatsås med chili och honung, serverad med ugnsrostad klyftpotatis eller couscous.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

1 kgPotatis
2 mskOlja
1 mskOlja
1Lök, strimlad; gul
2 klyftaVitlök
1Chili, urkärnad; finhackad
1 mskTomatpuré
400 gKrossade tomater
1 dlVatten
1 tskHonung
½ tskSvartpeppar
400 gChorizo, eller annan korv; skivad
2 mskPersilja
½ tskSalt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Lägg potatisen på en plåt, ringla på olja och salta. Rosta i 25 minuter.
⏱ 25 min
3
Hetta upp oljan i en kastrull. Stek tomatpurén med chili, vitlök och lök i 2–3 minuter.
4
Rör ner honung, vatten och krossade tomater. Krydda med salt och peppar.
5
Koka upp, lägg i korven och sjud i ca 10 minuter.
⏱ 10 min
6
Strö över persilja och servera med klyftpotatis eller couscous.