ReceptAPI

Körsbärssaft med vanilj

Körsbärssaft kokad med vanilj och sockerlag, silad och hällen på flaskor. Håller i kylen med natriumbensoat.

Tid
1 h
Portioner
4
Svårighet
Medel

Ingredienser

Portioner
4

Gör så här

  1. 1

    Rensa och skölj körsbären.

  2. 2

    Klyv vaniljstången och skrapa ur kornen.

  3. 3

    Koka upp vattnet i en stor gryta, lägg i bär och vanilj och koka på låg värme under lock i cirka 10 minuter.

    ⏱ 10 min

  4. 4

    Krossa bären lätt mot kanten med en gaffel tills saften är klarröd.

  5. 5

    Sila bärmassan genom silduk och låt saften rinna av själv i cirka 30 minuter. Pressa inte, då blir den grumlig.

    ⏱ 30 min

  6. 6

    Skölj grytan, mät saften och häll tillbaka. Räkna 5 dl socker per liter saft och rör ner.

  7. 7

    Koka upp så att sockret löser sig och skumma av. Rör ut natriumbensoat i lite saft och rör ner. Koka inte efter det.

  8. 8

    Fyll varma, rena flaskor ända upp och förslut. Låt svalna och förvara kallt.