Köpenhamnsbiff med lök, tomat och ost

Name: Köpenhamnsbiff med lök, tomat och ost
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: dansk
Ingredients: 1 dl ströbröd; 1 1/2 dl vatten; 900 g fast potatis; 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 gula lökar; 2 msk smör eller margarin; 3 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 msk soja; 4 tomater; 100 g riven gratängost

Ugnsbakad färsbiff i en form, täckt av stekt lök, tomatskivor och ost. Serveras med kokt potatis och är barnvänlig vardagsmat.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: dansk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

1 dlStröbröd
1 ½ dlVatten
900 gPotatis
500 gBlandfärs
½ tskSalt
1 krmPeppar
2Lök
2 mskSmör
3 dlGrönsaksbuljong
1 mskSoja
4Tomat
100 gGratängost

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Blanda ströbröd och vatten och låt svälla cirka 10 minuter. Koka under tiden potatisen.
⏱ 10 min
3
Rör färsen med salt, tillsätt ströbrödsblandningen och peppar. Lägg massan i en ugnssäker form.
4
Stek mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
5
Skiva och stek löken i fett. Blanda buljong och soja, och skiva tomaterna.
6
Lägg löken runt färsen, häll buljongblandningen i formen och lägg tomater och ost ovanpå. Stek 15–20 minuter till.
⏱ 18 min
7
Servera med potatisen.