Klassisk laxpudding

Name: Klassisk laxpudding
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: ca 250 g rimmad lax i tunna skivor; 900 g oskalad potatis; 1 gul lök; 1 kruka dill; 4 ägg; 3 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 50 g smör + lite skirat smör (se länk i text); 1 tsk salt; 1 krm grovmalen vitpeppar

Svensk klassiker med skivad potatis, rimmad lax, dill och äggstanning som gräddas i ugn. Serveras med skirat smör.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

250 gLax, ca; rimmad
900 gPotatis
1Lök
1 krukaDill
4Ägg
3 dlMjölk
1 dlVispgrädde
50 gSmör, se länk i text; + lite skirat smör
1 tskSalt
1 krmVitpeppar

Gör så här

1
Koka potatisen mjuk i saltat vatten, sila och låt svalna.
2
Hacka löken fint och dillen grovt.
3
Vispa samman ägg, mjölk och grädde och krydda med salt och peppar.
4
Sätt ugnen på 200°C. Skala potatisen och skiva den i 0,5 cm skivor. Smörj en form på ca 2 liter.
5
Varva potatis, lax, lök och dill, med potatis som både understa och översta lager. Häll över äggblandningen och lägg smörklickar ovanpå.
6
Grädda ca 45 minuter, låt svalna något och servera med skirat smör.
⏱ 45 min