Italiensk maräng
Glansig och fast maräng gjord på het sockersirap, som kan spritsas på tårtor, pajer och efterrätter.
- Tid
- –
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: ägg
Ingredienser
Portioner
- 6Äggvita
- 1 dlVatten
- 4 ½ dlStrösocker
Gör så här
- 1
Vispa äggvitorna till ett fluffigt skum.
- 2
Koka vatten och socker tillsammans till 121 grader.
- 3
Häll sirapen i en tunn stråle över vitorna under hela tiden som du vispar. Fortsätt tills marängen är fast och glänsande.
- 4
Använd en spritspåse med tyll för att spritsa ut marängen.