Hummus på gula ärtor, yoghurt & blomkål
Hummus gjord på gula ärtor i stället för kikärter, serverad med rå blomkål och yoghurt att doppa i. Enkel vegetarisk mezze.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, sesam
Ingredienser
Portioner
- 2 dlGröna ärtor, torkade; gula
- 2 mskTahinipasta
- 1 krmSpiskummin
- Salt
- ½Citron
- Kokvatten
- 1Blomkål
- 1 dlYoghurt
Gör så här
- 1
Blötlägg och koka ärtorna enligt förpackningen. Spara kokvattnet.
- 2
Mixa de varma ärtorna med tahini och spiskummin. Späd med kokvatten till lagom tjocklek.
- 3
Smaksätt med citronsaft och salt.
- 4
Plocka blomkålen i buketter och lägg dem i iskallt vatten en stund. Låt rinna av.
- 5
Lägg hummusen på ett fat och ställ blomkål och yoghurt bredvid. Doppa och ät.