Hummus med kyckling och rödkål

Name: Hummus med kyckling och rödkål
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 4 kycklinglårfiléer; 1 rödlök; 0,5 dl grekisk yoghurt; 0,5 dl ketchup; 3 klyftor vitlök; 2 tsk paprikapulver; 1,5 tsk malen spiskummin; salt; peppar; 500 g rödkål; 1,5 tsk salt; 1 citron (justera syra efter smak); 1 msk vitvinsvinäger (kan uteslutas); 2 msk olivolja; 1 dl pickles; 500 g färdigkokta kikärtor; 4 msk tahinipasta; 1 klyfta vitlök; 1-2 citroner; 1 tsk salt; 0,5-1 dl vatten

Kryddig kyckling med yoghurtmarinad, syrlig rödkålssallad och krämig hummus som serveras tillsammans på ett fat.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mellanostern

Innehåller: gluten, mjölk, sesam, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Marinad

½ dlYoghurt
½ dlKetchup
3 klyftaVitlök
2 tskPaprikapulver
1 ½ tskSpiskummin
Salt
Peppar

Rödkål

500 gRödkål
1 ½ tskSalt
1Citron
1 mskVitvinsvinäger
2 mskOlivolja
1 dlPickles

Hummus

500 gKikärtor
4 mskTahinipasta
1 klyftaVitlök
1Citron, 1 - 2
1 tskSalt
½ dlVatten, 0,5 - 1

Gör så här

1
Skär kycklingen i strimlor. Blanda med marinadens ingredienser: yoghurt, ketchup, vitlök, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar.
2
Skiva rödlök och stek i olja. Vänd ned kycklingen och stek tills den är genomstekt och fått färg.
3
Strimla rödkålen tunt och blanda med olivolja, vinäger, citronsaft och salt. Låt stå i kylen minst 30 minuter.
⏱ 30 min
4
Mixa tahini, salt, citronsaft och vitlök i cirka 1 minut tills massan är fast och vit. Späd med lite vatten och mixa igen.
⏱ 1 min
5
Tillsätt kikärtorna och mixa 2–3 minuter, skrapa ned kanterna ibland. Späd långsamt med vatten tills hummusen är len och krämig.
⏱ 3 min
6
Smaka av med salt, citron eller vitlök. Servera allt på ett stort fat.