Hemlagad vaniljglass med rabarberfyllning
Enkel hemmagjord glass med vanilj och rabarberkompott, serverad i coupeglas. Gör den i förväg och ta ut den en stund före servering.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
- 3 dlVispgrädde
- 1 tskVaniljsocker
- 2Äggula
- 300 gRabarber
- 1 dlStrösocker
- 1 krukaCitronmeliss
- ½ dlMandel
Gör så här
- 1
Koka rabarbern i en kastrull tills den faller samman. Rör ner sockret och låt kompotten kallna helt.
- 2
Vispa grädden fluffig och rör i vaniljsockret. Vänd försiktigt ner äggulorna.
- 3
Rör ner rabarberkompotten i gräddsmeten och fördela i coupeglas. Frys.
- 4
Rosta mandelspånet i en torr, het panna och håll noga uppsikt så att det inte bränns.
- 5
Låt glasen stå i rumstemperatur ungefär en timme före servering. Toppa med rostad mandel och citronmeliss.
⏱ 1 h