Hemgjord vaniljglass med lönnsirap och saltrostade jordnötter

Name: Hemgjord vaniljglass med lönnsirap och saltrostade jordnötter
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 350 g vispgrädde; 30 g mjölkpulver; 120 g äggula, ( ca 6-7 st); 85 g socker; 1 vaniljstång; 1 nypa salt; 225 g mjölk; lönnsirap; saltrostade jordnötter

Hemlagad vaniljglass på äggulor, grädde och riktig vanilj som kräver glassmaskin. Basen görs kvällen före och serveras med lönnsirap och saltrostade jordnötter.

Tid: 45 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, jordnötter, mjölk

Ingredienser

Portioner

350 gVispgrädde
30 gmjölkpulver
120 gÄggula
85 gStrösocker
1Vaniljstång
1 nypaSalt
225 gMjölk

Till servering

Gör så här

1
Värm grädde och mjölkpulver i en kastrull tillsammans med vaniljstångens frön och själva stången tills det ångar. Låt inte koka.
2
Vispa äggulor, socker och salt i en skål.
3
Häll den varma grädden i äggulorna lite i taget under konstant vispning och sedan tillbaka i kastrullen.
4
Rör och värm till 82 grader och sila direkt genom en finmaskig sil.
5
Vispa i mjölken och låt basen kallna i kylskåpet över natten.
6
Kör basen i glassmaskinen enligt tillverkarens anvisning.
7
Servera direkt för mjuk glass, eller frys minst 30 minuter först. Toppa med lönnsirap och jordnötter.