Havrebröd
Två limpor med havregryn och solrosfrön. Degen jäser två gånger och bakas i nedre delen av ugnen.
- Tid
- –
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm mjölken till fingervarm, cirka 37 grader, smula jästen i en bunke och rör ut den i mjölken.
- 2
Tillsätt olja, sirap, salt, havregryn och solrosfrön. Låt stå tio minuter så att havren mjuknar.
⏱ 10 min
- 3
Arbeta i mjölet lite i taget tills degen är smidig och släpper bunken. Knåda cirka tio minuter för hand eller fem i maskin.
- 4
Täck med bakduk och låt jäsa i cirka 45 minuter.
⏱ 45 min
- 5
Strö havregryn på bordet, forma två limpor och lägg dem i smorda brödformar eller på plåt. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
⏱ 30 min
- 6
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med vatten och strö över havregryn.
- 7
Grädda längst ner i ugnen i 25–30 minuter, eller till 96–98 grader inuti.
⏱ 28 min
- 8
Ställ brödet på galler utan duk över och låt det svalna.