Halstrade pilgrimsmusslor med tomat och avokado
Snabbstekta pilgrimsmusslor på tomat- och avokadohack med lime, koriander och mâchesallad. Fin förrätt.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
Innehåller: blötdjur
Ingredienser
Portioner
- 400 gPilgrimsmussla
- ½Chili, t ex spansk peppar; röd
- 6Tomat
- 4Avokado
- 1 dlGräslök
- 1 dlKoriander
- 3 mskCitronsaft
- 6 mskOlivolja
- 1 påseMâchesallad
- Olja
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- 1
Halvera chilin, ta ur kärnorna och hacka fint.
- 2
Kärna ur tomaterna och tärna dem i cirka 0,5 cm. Ta ur avokadon och tärna den lika stort.
- 3
Rör ihop chili, tomat, avokado, gräslök, koriander, citronjuice och olivolja. Krydda med salt och peppar.
- 4
Lägg mâche och hack i portionsskålar eller på tallrikar.
- 5
Torka musslorna med hushållspapper och salta och peppra dem.
- 6
Hetta olja i stek- eller grillpanna och stek musslorna cirka 1 minut per sida tills de fått färg.
⏱ 2 min
- 7
Lägg musslorna på hacket och servera direkt.