Halloumisallad med Rhode Island-dressing

Name: Halloumisallad med Rhode Island-dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 225 g salladsmix (mix); 380 g röda linser (1 pkt kokta på tetra); 150 g romanticatomater; 0,5 gurka; 2 avokador; 1 dl kalamataoliver, urkärnade; 0,5 dl kapris; 200 g halloumiost; 1 rödlök; 150 g fetaost; 1 dl Rhode Island-dressing; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk färsk timjan, finhackad; tabasco; chiliflakes; salt; svartpeppar, nymalen

Matig sallad med stekt halloumi, linser, avokado, oliver och fetaost i en kryddig dressing. Vegetarisk och glutenfri.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

225 gSallad
380 gLinser
150 gRomanticatomat
½Gurka
2Avokado
1 dlKalamataoliv
½ dlKapris
200 gHalloumi
1Rödlök
150 gFetaost

Dressing

1 dlRhode Island-dressing
1 mskVitvinsvinäger
1 mskTimjan, finhackad; färsk
Tabasco
Chiliflakes
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Halvera tomaterna, hacka gurkan och grovhacka avokadon. Ringa oliverna och strimla rödlöken.
2
Skölj linserna kallt och låt kapris och linser rinna av. Blanda allt med salladen i en stor skål.
3
Tärna halloumin och stek i olivolja tills den är gyllene och krispig.
4
Rör ihop dressingen med vinäger, timjan, tabasco, chiliflakes, salt och peppar. Smaka av.
5
Vänd ner halloumin i salladen och smula över fetaost.
6
Ringla över dressingen och servera direkt.