Halloumi och grön hummus roll

Name: Halloumi och grön hummus roll
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 Korvbrödsbagarn Potato hot dog bun; 300 g halloumiost; potatismjöl (eller maizenamjöl till panering); rapsolja (till stekning/frityr); 200 g gröna ärtor; 1 klyfta vitlök; 0,5 gul lök, finhackad; 2 msk olivolja; 0,5 tsk sesamolja; 2 msk vita sesamfrön; 2 tsk citronsaft; 2 krm salt; 2 schalottenlökar; 2 dl rapsolja; 0,5 krm salt; sriracha; färska örter (t.ex. mynta eller bladpersilja)

Brödrulle med knaprig halloumi, grön ärthummus och friterad lök, toppad med sriracha och örter.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

4Korvbrödsbagarn potato hot dog bun
300 gHalloumi
Potatismjöl
Rapsolja

Ärthummus

200 gGröna ärtor
1 klyftaVitlök
½Lök, finhackad; gul
2 mskOlivolja
½ tskSesamolja
2 mskSesamfrö
2 tskCitronsaft
2 krmSalt

Friterad lök

2Schalottenlök
2 dlRapsolja
½ krmSalt

Topping

Sriracha
Ört, t.ex. mynta eller bladpersilja; färska

Gör så här

1
Skär halloumin i bitar, vänd i potatismjöl och stek eller fritera i rapsolja tills bitarna är gyllene och knapriga.
2
Tina ärtorna och mixa dem med övriga ingredienser till hummus till en slät röra.
3
Skiva schalottenlöken i tunna ringar och fritera i 180 grader varm olja 2–3 minuter, tills den är krispig. Låt rinna av på hushållspapper och salta.
⏱ 3 min
4
Rosta bröden i panna eller ugn.
5
Fyll bröden med hummus och halloumi. Toppa med lök, sriracha och färska örter.