Halloumi med vitlöksfräst bönsallad

Name: Halloumi med vitlöksfräst bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: grekisk
Ingredients: 250 g frysta eller färska haricots verts (bönor); 2 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; 1 burk stora vita bönor (à ca 400 g); finrivet skal av 1 citron; 1/2 dl strimlad persilja; 2 msk färskpressad citronjuice; 2 paket halloumi (à 200 g); 2 dl matyoghurt (10 %); bröd till servering (gärna surdeg); 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Stekt eller grillad halloumi med varm sallad av vita bönor, haricots verts och paprika fräst med vitlök och citron. Vegetariskt och snabbt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: grekisk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

250 gHaricots verts, bönor; frysta eller; färska
2Paprika
2 klyftaVitlök
1 burkVita bönor, à ca 400 g; stora
1Citron, finrivet; skal
½ dlPersilja
2 mskCitronsaft
2 pktHalloumi
2 dlYoghurt
Bröd, gärna surdeg; till servering
2 mskOlivolja
½ tskSalt
1 krmPeppar

Gör så här

1
Koka haricots verts enligt förpackningen, sila av och kyl i kallt vatten.
2
Strimla paprikorna, skiva vitlöken tunt och skölj bönorna.
3
Fräs paprikan i olja i cirka 3 minuter. Rör ner vitlök, haricots verts, bönor och citronskal och fräs en minut till. Strö på persilja, ringla på citronjuice och krydda.
⏱ 3 min
4
Skär halloumin i skivor på cirka 1 cm, pensla gärna med olja och stek eller grilla på hög värme i cirka 2 minuter per sida.
⏱ 2 min
5
Lägg bönsallad och halloumi på tallrikar och servera med yoghurt och gärna surdegsbröd.