Hallonrutor med mördeg

Name: Hallonrutor med mördeg
Total time: 50 min
Yield: 20 portioner
Ingredients: 3,25 dl vetemjöl; 1,25 dl florsocker; 115 g smör, normalsaltat och rumstempererat; 400 g hallon, frysta; 3 ägg (stora); 2,5 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 1,5 dl vetemjöl; 1 tsk citronsaft; florsocker (att sikta över den färdiga kakan)

Rutor med mördegsbotten och sötsur hallonfyllning som bakas i form och pudras med florsocker. Passar fika.

Tid: 50 min
Portioner: 20
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Värm hallonen i en kastrull och mosa dem. Ta av före kokning, sila bort kärnorna och låt puréen svalna.
2
Värm ugnen till 175 grader och klä en 20x20 cm form med bakplåtspapper.
3
Blanda mjöl och florsocker, arbeta in smöret till smulig deg och tryck ut i formen. Förgrädda 15 minuter utan att bottnen får färg.
⏱ 15 min
4
Vispa puré, ägg, socker, vaniljsocker, mjöl och citronsaft till fyllning och häll över botten.
5
Grädda 20–25 minuter tills fyllningen stelnat.
⏱ 23 min
6
Kyl helt, skär i rutor och sikta florsocker över.

Ingredienser

Mördeg

Hallonfyllningen

Servering

Gör så här