Hallongrottor och kladdkaka

Name: Hallongrottor och kladdkaka
Total time: 45 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 225 g smör; 3 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 2 krm salt; 3,25 dl vetemjöl; 3 ägg; 2 dl hallonsylt; florsocker; grädde, vispad; färska hallon

Kladdkakemuffins med vanilj och en hallonsyltfyllning. Tolv små bakverk som passar fikat.

Tid: 45 min
Portioner: 12
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

225 gSmör
3 dlStrösocker
1 mskVaniljsocker
2 krmSalt
3 ¼ dlVetemjöl
3Ägg
2 dlHallonsylt

Till servering

Florsocker
Vispgrädde
Hallon

Gör så här

1
Ställ muffinsformar i en plåt och värm ugnen till 175 grader med över- och undervärme.
2
Smält smöret i en kastrull. Rör ihop med alla övriga ingredienser utom sylten, bara tills smeten är jämn.
3
Fyll formarna till tre fjärdedelar med smet.
4
Fyll en spritspåse med hallonsylt, stick ner spetsen cirka en halv cm i smeten och spritsa en klick sylt medan du drar upp spetsen.
5
Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter. Kakorna är klara när kanterna är fasta men mitten fortfarande är kladdig.
⏱ 18 min
6
Kyl kakorna minst en timme. Pudra med florsocker och servera med vispad grädde och färska hallon.
⏱ 1 h