Hallongrottor i långpanna

Name: Hallongrottor i långpanna
Total time: 40 min
Yield: 50 portioner
Ingredients: 400 g smör; 9 dl vetemjöl; 2 dl strösocker; 1 citron, finrivet skal; 1 msk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; ca 1 krm salt; 3 dl hallonsylt, fast; 1 dl florsocker; 1 msk citronsaft, färskpressad

Mjuka hallongrottor som grädds i långpanna och skärs i rutor. Ger ca 50 bitar, så de passar till kalas eller fikabuffé.

Tid: 40 min
Portioner: 50
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Kakdeg

400 gSmör
9 dlVetemjöl
2 dlStrösocker
1Citron
1 mskVaniljsocker
2 tskBakpulver
1 krmSalt
3 dlHallonsylt

Glasyr

1 dlFlorsocker
1 mskCitronsaft

Gör så här

1
Klä en långpanna, ca 40 × 30 cm, med bakplåtspapper. Värm ugnen till 175 grader.
2
Tärna smöret och nyp ihop det med mjöl, socker, citronskal, vaniljsocker, bakpulver och salt till en deg.
3
Tryck ut degen jämnt i pannan.
4
Gör 50 små gropar med ett teskedsmått och fyll dem med hallonsylt.
5
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna något.
⏱ 25 min
6
Rör ut florsockret med citronsaften till en slät glasyr. Är den för tjock, tillsätt lite vatten. Är den för tunn, tillsätt mer florsocker.
7
Ringla glasyren över kakan och skär den i jämnstora rutor.