Grymt god gröt

Name: Grymt god gröt
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 7 dl helt bovete; 4 dl quinoa; 2 dl pumpafrön; 2 msk hela linfrön; 1 1/2 dl grynblandning (se ovan); 3 dl vatten; 4 torkade aprikoser eller annan torkad frukt; 0.8 dl vatten; 1 krm salt; färsk frukt eller äppelkompott

Nattgröt på bovete, quinoa och frön som får svälla över natten med torkad frukt. Mättande frukost som förbereds kvällen innan.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Svår

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

7 dlBovete
4 dlQuinoa
2 dlPumpafrö
2 mskLinfrö
1 ½ dlGrynblandning
3 dlVatten
4Torkade aprikoser
0,8 dlVatten
1 krmSalt
Frukt, eller äppelkompott; färsk

Gör så här

1
Blanda bovete, quinoa, pumpafrön och linfrön till en grynblandning och förvara i burk.
2
Kvällen före: koka upp 1,5 dl grynblandning med 2/3 av vattnet hastigt och sila.
3
Lägg tillbaka grynen i kastrullen, tillsätt strimlade aprikoser och resten av vattnet och låt stå övertäckt över natten.
4
På morgonen: rör i salt och lite vatten, låt koka upp och sjud i 5–8 minuter.
⏱ 7 min
5
Servera med färsk frukt eller äppelkompott.