Grov tartar på rimmad röding
Hackad rimmad röding med äpple och gurka, toppad med syrlig gurkvätska och pepparrotsolja. Lätt förrätt som kräver förberedelse dagen före.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, gluten, soja
Ingredienser
Gör så här
- 1
Torrimma rödingen i en timme.
⏱ 1 h
- 2
Skölj av fisken snabbt och torka den med papper. Låt den vila kall i 24 timmar.
- 3
Skär fisken, äpplet och gurkan i kuber på cirka en centimeter.
- 4
Mixa gurkrester och äppelrester med soja och limejuice och sila genom ett kaffefilter.
- 5
Lägg upp fisk, äpple och gurka på tallrikar, ringla över gurkvätskan och droppa på pepparrotsolja och örter.